Oggi vi vogliamo proporre la ricetta del Tiramisù, un dolce amatissimo in Italia e che è adatto a questo periodo caldo visto che è molto fresco e gustoso. Si tratta di un piatto tipico italiano che poi piano piano ha preso il via divenendo famoso in tutto il mondo e trovando anche delle varianti. Sono diverse le città che ne rivendicano la paternità, ma difficile è stabilire chi l’abbia inventato anche se va detto che è di recente lancio con l’esplosione avvenuta negli anni ottanta del secolo scorso.
Alcuni pensano che l’inventore sia Ado Camepol, proprietario di uno storico locale di Treviso, Il Becchiere, e che secondo alcuni è stato quello a immaginare per primo la crema al mascarpone da unire al caffè per realizzare questo dolce goloso e dal sapore intenso. Andiamo ora a vedere come si prepara.
Ricetta Tiramisù, ingredienti e preparazione
La ricetta del tiramisù che vi proponiamo oggi è per otto persone, vi indichiamo di seguito gli ingredienti sottolineando che si tratta di una spesa media ma con una preparazione facile: 750 grammi mascarpone, 5 Uova freschissime, 250 grammi di Savoiardi, 120 grammi di zucchero, 300 grammi di caffè zuccherato a piacere, cacao amaro in polvere q.b..
Per prima cosa si prepara il caffè, si zucchera e si lascia raffreddare. Le uova devono essere separate in albumi e tuorli. Montate i tuorli con le fruste elettriche insieme a metà della dose di zucchero, aggiungete il mascarpone poco alla volta quando il composto sarà chiaro e spumoso. Ora incorporate tutto il formaggio fino a ottenere una crema densa che tenete da parte. Montate gli albumi e quando saranno schiumosi versateci lo zucchero. Ora mescolateli creando la crema. Imbevendoli nel caffè distribuite i biscotti su una base di mascarpone con la quale poi ricoprite e infine in testa spargete il cacao in polvere.
