Per potenziare il sistema immunitario, equilibrare il metabolismo e promuovere la salute intestinale, puoi gustare quotidianamente il “latte dorato”, chiamato anche Golden Milk. Si tratta di una bevanda a base di latte, anche di origine vegetale, e curcuma. Ti illustreremo anche come prepararla seguendo la nostra ricetta.
Le origini del Golden Milk
Conosciuto anche come il “latte d’oro”, è una bevanda a base di curcuma ampiamente utilizzata nell’Ayurveda. Recentemente, questa spezia orientale, sempre più diffusa anche in Occidente, è stata studiata da diversi ricercatori che ne hanno confermato infinite proprietà benefiche.
Infatti, la curcumina, il suo principio attivo, è noto per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, capaci di contrastare gli stati infiammatori e i dolori articolari. Inoltre, si è dimostrata efficace per favorire la digestione, ridurre il gonfiore addominale, alleviare il mal di denti e le nevralgie, oltre a promuovere il corretto funzionamento del fegato e a contribuire a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi.
Ingredienti Golden Milk
- 130 g di acqua
- 40 g di curcuma in polvere
- 1 pizzico di pepe nero
Per una tazza di Golden Milk
- 150 g di latte vegetale (mandorla o soia)
- 1 cucchiaio di miele millefiori
- Come preparare il latte dorato
La ricetta originale del golden milk prevede l’uso di latte vaccino e miele, ma questa versione è vegana. Abbiamo sostituito gli ingredienti di origine animale con alimenti a base vegetale, come il latte vegetale e dolcificanti naturali. La ricetta si suddivide in due fasi:
Golden Milk preparazione
Pasta di curcuma
La pasta di curcuma si ottiene emulsionando il pepe nero e la curcuma in polvere con l’acqua, portando il tutto a ebollizione in una pentola fino a ottenere una pasta densa. Una volta raffreddata, si conserva in frigorifero in un barattolo di vetro per un massimo di 40 giorni. Non dimenticare mai di aggiungere una leggera spolverata di pepe nero, poiché solo così potrai attivare tutte le proprietà della curcumina!
Bevanda
Quando desideri preparare il latte dorato, basta sciogliere uno o due cucchiaini di pasta di curcuma in una tazza di latte vegetale caldo, aggiungere sciroppo di riso o qualsiasi altro dolcificante naturale a piacere, alcune gocce di olio di mandorle e le spezie che preferisci, come cannella, zenzero o vaniglia.
Consigli
Puoi utilizzare il latte vegetale che preferisci per preparare il latte dorato, come la bevanda a base di soia, il latte di riso o di mandorle. Inoltre, puoi sostituire la cannella con anice stellato o vaniglia, in base ai tuoi gusti, e utilizzare lo sciroppo d’acero o lo sciroppo d’agave al posto del miele.
