Le patate sono da sempre un alimento quasi insostituibile per la nostra dieta. Spesso però siamo costrette a buttarle a causa dei germogli.
Si possono abbinare quasi con tutto, sia che si tratti di carne che di pesce. Possono fungere da contorno così come da pietanza principale, se condite e cotte in un certo modo. Le patate sono quel tipo di alimento a cui non sappiamo rinunciare, soprattutto perché possono deliziare il nostro palato come poche altre cose.
Non c’è niente di più sfizioso di un cartoccio di succulente patatine fritte, da sempre il cibo preferito di molti bambini e di parecchi adulti. Le patate tra l’altro sono buone per tutte le stagioni: esistono quelle novelle, quelle rosse che risultano leggermente più dolci e infine le classiche bianche.
Non c’è cucina o dispensa in cui non siano presenti e in bella mostra le patate pronte per essere utilizzate ad ogni evenienza. A fronte di molteplici aspetti positivi esiste qualche problematica da non trascurare, un difetto originario che a volte ci impedisce di cucinarle.
Le patate infatti hanno un ‘brutto vizio’, se in tal modo si può definire. Prima di entrare nei dettagli vale la pena sottolineare le tante proprietà benefiche del ‘Solanum tuberosum‘, questo il suo nome scientifico. Ricca di amido, la patata può favorire il buon funzionamento dell’intestino.
Patate, quante proprietà benefiche: attenzione al problema dei germogli
Possono inoltre, stando alle analisi fatte da medici e nutrizionisti, controllare al meglio l’assorbimento di zuccheri e colesterolo da parte del nostro organismo. Per non parlare delle bucce del celebre tubero che assolvono preziose funzioni antiossidanti.
Attenzione, però: le patate vanno conservate al meglio per evitare che germoglino. Anche perché nel momento in cui dovesse verificarsi una cosa del genere c’è il rischio concreto di doverle gettare nella spazzatura. Esistono però dei rimedi, uno in particolare, tanto efficace quanto economico.
Come evitare che le patate germoglino, il rimedio fa impazzire tutte
Il più naturale e meno costoso di tutti è l’utilizzo delle mele. Sembra il classico rimedio della nonna ma a quanto pare produce degli eccellenti risultati. È sufficiente porre nella cesta delle patate un paio di mele, di qualunque tipo esse siano.
Le sostanze secrete dalla mela, in particolare l’etilene, a quanto pare sono in grado di bloccare il processo di germogliazione della patata. Un metodo facilissimo che ci consente di non avere problemi a lasciare le patate nella nostra dispensa.
